【富山県】12月22日一ツ星シェフが立ち上げたオーベルジュ「レヴォ」がオープンしたようです。
2020年12月22日、「レヴォ」が移転オープンしたようです。
画像はイメージです
「レヴォ」とは？
レストランを中心にホテルや、菜園が点在している、オーベルジュ。
レストランはゆっくり落ち着いて食事を楽しんでもらえるよう、完全予約制となっているようです。ランチ、ディナーどちらも同内容のコース料理が提供されます。
料金はコース料理のみ、お一人様20,000円（税サ別）。
オーナーシェフの谷口英司さんは、2014年「レヴォ」を立ち上げ、「ゴ・エ・ミヨ東京・北陸2017」で、最高賞の「今年のシェフ賞」を受賞。「ミシュランガイド富山石川（金沢）2016特別版」で1ツ星を獲得しています。
レヴォでは、フレンチの固定概念にとらわれず、郷土料理の枠にもはめず、「地方料理」という新しい食のスタイルを発信しているようです。
また、ホテルは3棟準備されていおり、3組だけが宿泊できます。まわりを気にせず特別な時間が過ごせます。
朝食は、利賀村の朝ごはんをイメージしたスペシャルな料理が提供されるので、宿泊された方だけの特権ですね。
館内はおしゃれな空間が広がっていて、洗練された雰囲気です。
この機会に特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
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