【富山市】今泉に麻辣湯専門店「源喜麻辣湯」オープン！具材選びから楽しい一杯　通いたくなる楽しさでした！

富山市に続々オープンしている麻辣湯専門店。今回は今泉に2025年11月29日にオープンした「源喜麻辣湯（げんきマーラータン）」をレポートしてみたいと思います。店内にはありとあらゆる具材が並んでいます。ここから好きな具材をチョイスして、麻辣湯の定番、平たい「長芋春雨」だけでなく、刀削麺や日本のラーメン、うどんまであります。ボウルとトングをケースから取り出したら好きな具材を選んでいきましょう。ルールはこちら。100gにつき380円で、270gから注文可能とのことです。1500g以上のお買い上げで80gの麺がサービスになるというサービスも要チェックですよ。お肉だけでも牛肉、豚肉や牛すじ肉、羊肉に加え、センマイやハチノスまでもが選べるバラエティの豊かさ。選んでいる間も、はかりで計量しながら予算と相談ができるので安心です。「春雨の麻辣湯を食べにきたのにやっぱりラーメンが食べたくなっちゃった！」「麺無しでひたすら野菜を食べたい！」にも問題なく解決です。写真の量で2杯で約2500円でした。レジで計量と会計を済ませたら調理していただきます。席で5分ほど待ちましょう。レトロな喫茶店のような内装の店内は広々としています。店内は女性グループやカップルが多い印象です。調理をしてもらい、出来上がった麻辣湯がこちら！選んだ具材によって基本の麻辣湯スープの風味が異なって仕上がるところも楽しいポイント。辛さと痺れがいい感じ。辛いものが特別得意でなくても楽しめます。もっと辛いものを、酸っぱいものを！と刺激を求める方には、「たれBAR」がおすすめです。ここではラー油やマー油、お酢、刻み葱など様々な中華調味料がこんなにも！好みの味に仕上げることができます。単品メニューやお酒、ソフトドリンクもあります。こちらは台湾屋台グルメの超定番「葱油餅(ツォンヨゥピン)」。外側はパイのようなサクサク感、内側はモッチモチ。香ばしいネギの香りがたまりません！小上がりの座敷席もあるので、大人数でワイワイいただくのも良いですね！

一度きりでは終わらせたくない。組み合わせを変え、辛さを探り、その日の気分で自分の一杯を追求したくなります。何度も足を運び、味の変化も楽しみ尽くしたくなる、そんなお店の誕生です。