【富山市】ビールジョッキに「佐賀愛」地鶏「みつせ鶏」を堪能！富山駅前の居酒屋「髙しな富山駅前店」を楽しんできました

東京で人気の鶏料理専門店「佐賀みつせ鶏 酒場 髙しな」が、2025年12月4日（木）に富山駅前に新店舗をオープンしました。提供される「佐賀みつせ鶏」は、佐賀県発祥のオリジナルブランド鶏。北部九州の豊かな自然の中で育てられ、旨みとやわらかさを兼ね備えた地鶏として知られています。今回は宴会コースを体験。ビールジョッキには「佐賀愛」の文字が入り、料理だけでなく演出からも佐賀へのこだわりが感じられます。お通しから佐賀らしさ、みつせ鶏の美味しさが炸裂！日本酒や焼酎、卓上の調味料も佐賀県一色です！小さな七輪で保温される焼き鳥は、どのタイミングでも熱々でいただけるのが特徴。しば漬けを使ったピンク色のタルタルソースが印象的なチキン南蛮も、見た目・味ともに記憶に残る一品です。調味料や味付けにも佐賀らしさが散りばめられており、料理を通して土地の個性を楽しめるのも魅力。お酒が飲めない人には、佐賀の地サイダー「スワンサイダー」も用意されています。また、佐賀の皆さんの大好物「海苔の佃煮」が添えられただし巻き卵、黒胡麻ペーストをたっぷり使った冷やしトマトなど、箸休めにも個性が光ります。佐賀の食文化をここまで幅広く味わえる居酒屋は、富山では珍しい存在。宴会利用はもちろん、佐賀の味に触れてみたい人にとっても注目の新店となりそうです。